I cipollotti sono i bulbi non maturi delle normali cipolle, in questo stadio della loro vita presentano un sapore delicato, sono ricche di sostanze nutritive ed hanno un alto valore gastronomico.
![cipollotti mazzo](https://www.viveregreen.com/wp-content/uploads/2022/07/cipollotti.jpg)
Non tutti sanno che queste piante sono anche facili da coltivare nel nostro orto o nei vasi esterni dei balconi. Della pianta si utilizzano le foglie crude per condire: insalate, carne rossa, pesce, pollo. Il tubero può essere utilizzato per preparare buonissimi sughi.
Semina e raccolta
Questi tuberi appartenenti alla famiglia Alliaceae, sono molto comodi da coltivare in piccoli spazi addirittura sul nostro balcone di casa. I cipollotti possono essere coltivati sia in colture autunno-primaverili che in colture primaverili-estive. Nel caso di colture primaverili-estive, la semina può essere effettuata da febbraio ad aprile. La raccolta avviene da Maggio a piena estate quando le foglie sono ancora verdi.
![cipollotti campo](https://www.viveregreen.com/wp-content/uploads/2022/07/cipollotti1.jpg)
Cipollotti in vaso
Se non si ha a disposizione un orto per piantare in terra i nostri cipollotti, si può optare per piantare i nostri semi in vaso. Le accortezze di cui bisogna tener conto sono poche e semplici:
- Offrire alle piante un vaso più grande possibile in modo che il tubero possa svilupparsi.
- Utilizzare terriccio universale o per piante da orto. Se è possibile mescolare del compost biologico al terriccio oppure servirsi dei fertilizzanti commerciali.
- Non esporre la pianta al sole diretto nelle ore più calde del giorno, durante le ore più calde il terriccio potrebbe perdere acqua troppo velocemente.
- Innaffiare a cadenza giornaliera le nostre piante. Questa operazione è preferibile effettuarla nelle ore più fresche, come mattina e sera, in modo da rendere l’acqua disponibile per più tempo alle piante.
![cipollotti fiore](https://www.viveregreen.com/wp-content/uploads/2022/07/cipollotti2.jpg)
Come si conservano
Al momento della raccolta, si puliscono dalla terra, si tolgono le foglie esterne con macchie e si taglia il gambo a metà. Come tutti gli ortaggi, anche i cipollotti si rovinano facilmente perciò per poterli conservare più a lungo vanno riposti in un luogo fresco e areato, asciutto e buio. Si possono creare dei mazzetti utilizzando dello spago o della fibra naturale per appenderli.