Sapete che fare il burro in casa è molto semplice: potrete risparmiare soldi ed aiutare il pianeta. Ecco alcuni “segreti” per farlo

Preparare il burro è un’esperienza gratificante e il risultato è un burro cremoso e dal sapore autentico ottenuto completamente fra le mura domestiche.

Processo per preparare il burro

Per iniziare, è necessario procurarsi della panna fresca di alta qualità, preferibilmente non omogeneizzata. Potete trovarla nei negozi di alimentari locali o presso produttori di latticini artigianali. Inoltre, gli attrezzi necessari includono una planetaria o un mixer con fruste, una ciotola, un colino e un contenitore ermetico per conservare il burro. Prima di iniziare, assicuratevi che tutti gli attrezzi siano puliti e asciutti.

Per farlo in casa, versate la panna nella planetaria o nel mixer e iniziate a sbatterla a bassa velocità. Mentre la panna viene sbattuta, passerà attraverso diverse fasi. Inizialmente diventerà densa e montata a neve. Continuando a sbattere, la panna inizierà a separarsi e a formare il burro e il siero di latte. Questo processo richiede alcuni minuti, quindi è necessario avere pazienza e continuare a sbattere fino a quando il siero di latte si separano completamente dal resto. Una volta avvenuta la separazione, filtrate il tutto attraverso un colino per separarlo completamente dal siero di latte.

Lavaggio e conservazione

Dopo aver separato il burro dal siero di latte, lavatelo per rimuovere eventuali residui. Riempite una ciotola con acqua fredda e immergete il burro. Con le mani, impastate delicatamente il composto in acqua fredda, cambiando l’acqua quando diventa torbida. Questo processo aiuta a rendere il burro più duraturo e a eliminare il siero residuo. Una volta lavato, strizzatelo bene per rimuovere l’acqua in eccesso e conservatelo in un contenitore ermetico in frigorifero. Può essere conservato per diverse settimane ed è perfetto da spalmare sul pane, utilizzare per la cottura o per arricchire ogni piatto.

Con pochi ingredienti e attrezzi, potrete ottenerlo cremoso e dal sapore autentico, che aggiungerà un tocco casalingo a ogni pasto. Seguendo attentamente il processo di preparazione e lavaggio, potrete conservarlo in casa a lungo e godervi il suo gusto fresco e genuino. Condividerlo con familiari e amici sarà sicuramente un’esperienza culinaria apprezzata da tutti.

In conclusione, preparare il burro fatto in casa è un’esperienza semplice e gratificante che porta a un risultato di alta qualità.