Il lievito alimentare non è quello che fa lievitare pane, pizza e dolci. Si tratta semplicemente di lievito di birra (un fungo della specie Saccharomycies Cerevisiae) essiccato, in modo tale da poterlo aggiungere facilmente a tutte le vostre cucine. Esso è un’ottima alternativa vegana rispetto al più noto formaggio grattugiato, utile per chi segue un regime dietetico vegano o vegetariano. Essendo un alimento ricco di vitamine, fibre, ferro ed amminoacidi, esso risulta essere ricco di proprietà benefiche. Inoltre è inutilizzabile per dolci e pane poiché l’essiccazione ha fatto perdere le sue capacità lievitanti. Questo alimento è molto facile da reperire, poiché lo si può trovare sia online sia in tutti i grandi supermercati.
Proprietà benefiche del lievito alimentare
![](https://www.viveregreen.com/wp-content/uploads/2022/12/lievito.jpg)
Come detto prima, il lievito alimentare è ricco di sostanze nutritive, il che lo rendono un ottimo integratore alimentare completo. Una giusta dose giornaliera di questo alimento aiuta la flora batterica intestinale a ristabilire il ph gastrico, oltre a rendere forte i capelli e le unghie. Inoltre aiuta la pelle favorendo la sua purificazione ed espellendo le sostanze di scarto prodotte dal nostro organismo.
Esso risulta molto buono come condimento di insalate o verdure. Inoltre lo si può utilizzare sulla pasta o sul riso come valida e salutare alternativa al comune formaggio grattugiato, che invece è ricco di grassi saturi.
La quantità da assumere giornalmente consigliata dai medici va da 3 a 6 cucchiaini. Vi consigliamo di non esagerare nell’assumere questo cibo poiché molto spesso le persone ne sono intolleranti o addirittura allergici.
Come preparare il formaggio vegano
![lievito alimentare, un'alternativa valida al formaggio](https://www.viveregreen.com/wp-content/uploads/2022/12/lievito-alimentare.jpg)
Per preparare questa ricetta vi serviranno solamente 50 grammi di lievito, 50 grammi di mandorle pelate ed un po’ di sale. Dovrete solamente macinare le mandorle, aggiungerci il lievito e continuare a tritare. Dopo di che basterà solo aggiungere del sale a piacere, senza esagerare, ed il vostro formaggio vegano sarà pronto. Una volta finita la preparazione, potrete riporre il vostro formaggio in una ciotola e metterla in frigorifero.