Ecco quali sono gli ortaggi invernali che puoi coltivare nel tuo orto

Gli ortaggi invernali sono quella verdura che ci permettono di coltivare anche in questo periodo dell’anno.

Tra le opzioni più adatte vi sono i cavoli, come il cavolfiore e il cavolo riccio, che prosperano in contenitori ben posizionati alla luce solare. Questi ortaggi resistono al freddo e offrono un’abbondanza di nutrienti anche durante l’inverno.

Alcuni ortaggi invernali e come coltivarli

Vediamo un elenco schematico di come coltivare gli ortaggi invernali.

1. Cavolfiore (Brassica oleracea var. botrytis):
   • Coltiva in un vaso profondo.
   • Esige una luce solare diretta.
   • Mantieni il terreno costantemente umido.
2. Cavolo riccio (Brassica oleracea var. acephala):
   • Adatto a vasi larghi.
   • Posiziona in un’area ben illuminata.
   • Richiede una quantità moderata di acqua.
3. Rosmarino (Rosmarinus officinalis):
   • Coltiva in un vaso con buon drenaggio.
   • Esposizione al sole per almeno 6 ore al giorno.
   • Annaffia quando il terreno è asciutto.
4. Timo (Thymus vulgaris):
   • Preferisce vasi poco profondi.
   • Esposizione solare diretta.
   • Richiede un terreno ben drenato.
5. Prezzemolo (Petroselinum crispum):
   • Coltiva in un vaso profondo.
   • Luce solare indiretta o diretta.
   • Mantieni il terreno costantemente umido.
6. Spinaci (Spinacia oleracea):
   • Utilizza vasi profondi.
   • Luce solare diretta o parziale.
   • Richiede annaffiature regolari.
7. Carote (Daucus carota):
   • Vasi profondi per radici lunghe.
   • Posiziona in un’area soleggiata.
   • Mantieni il terreno umido ma non acquitrinoso.
8. Radicchio (Cichorium intybus):
   • Coltiva in vasi spaziosi.
   • Luce solare diretta o parziale.
   • Annaffia regolarmente.

Idee per cucinare gli ortaggi invernali

Per cucinare gli ortaggi invernali in modo delizioso, è fondamentale preservare la loro freschezza e sapore. Una ricetta versatile è la grigliata di verdure invernali. Taglia cavolfiori, broccoli, carote e zucche in pezzi uniformi.

Marinali con olio d’oliva, aglio tritato, rosmarino fresco e sale. Riscalda la griglia e cuoci le verdure fino a quando sono tenere e leggermente dorati. Per una variazione gustosa, prova la crema di cavolo riccio e patate. Cuoci le verdure in brodo di verdure, aggiungi patate, e frulla fino a ottenere una consistenza cremosa. Condisci con erbe aromatiche e servilo caldo. Sperimenta con diverse preparazioni per apprezzare appieno il gusto degli ortaggi invernali nella tua cucina.