Crudi o cotti? Ecco come sarebbe meglio consumare i pomodori

I pomodori sono spesso presenti sulle nostre tavole. Fanno parte di numerose ricette, dalla pasta, alle insalate fino agli sformati. Soprattutto sono un vero e proprio concentrato di vitamine, importantissime per il nostro organismo. Ma come preservare queste proprietà? Meglio mangiare i pomodori crudi o cotti? Lo scoprirete in questo articolo.

E’ l’ortaggio simbolo della classica dieta mediterranea. Il pomodoro non manca quasi mai sulle nostre tavole. Lo usiamo dalla pasta ai piatti di pesce o carne, dalle insalatone fino addirittura ai gelati e alle marmellate. Insomma è un bene che faccia spesso parte delle ricette perché contiene numerose proprietà, indispensabili per il nostro organismo e la nostra salute. Il pomodoro non è solo gustoso, ma è un vero e proprio toccasana. Sarebbe importante, quindi, conservare al meglio tutte le sue proprietà.

Tutte le proprietà del pomodoro

Sono infatti ricchissimi di vitamina C, un elemento fondamentale nel corretto funzionamento del nostro sistema immunitario. Non solo. Contribuiscono alla perdita di peso stimolando la produzione dell’aminoacido carnitina, utilizzato dall’organismo per trasformare i lipidi in energia.

Aiutano a tenere sotto controllo i livelli di colesterolo nel sangue, migliorando la salute del nostro apparato cardiocircolatorio e prevenendo il rischio di ictus o infarto. Inoltre contengono licopene, un potente antiossidante. Il licopene aiuta a rallentare i processi di invecchiamento cellulare e il progredire delle malattie degenerative.

Come mangiare i pomodori per conservare al meglio le loro proprietà

Meglio quindi mangiarli crudi o cotti? E se cotti, conservano effettivamente tutte queste proprietà che abbiamo elencato? C’è da dire che sia crudi che cotti i pomodori comunque forniscono degli elementi utili per la nostra salute.

E’ vero però che la vitamina C è sensibile alle alte temperature. Quindi per preservare questa vitamina utilissima per fortificare il nostro sistema immunitario, sarebbe più opportuno consumare i pomodori crudi. Magari sulla classica bruschetta o in una bella insalata.