Monica InnauratoCome ogni anno la rete di attivisti americani Environmental Working Groupstila ha stilato la classifica Drity Dozen, che sarebbe la lista degli ortaggi più contaminati da pesticidi e diserbanti.
Nella lista come ogni anno compaiono le fragole e gli spinaci ma si aggiungono nuovi nomi come mirtilli e fagiolini a causa dell’utilizzo di insetticidi neurotossici vietati.
Gli insetticidi neurotossici sono sostanze chimiche utilizzate per uccidere gli insetti attraverso l’attacco del loro sistema nervoso. Questi prodotti sono progettati per essere altamente tossici per gli insetti ma a bassi dosaggi non tossici per gli esseri umani e gli animali domestici.
Tuttavia, possono essere pericolosi per la salute umana se usati in modo errato o in dosi elevate. L’esposizione a queste sostanze chimiche può causare irritazione della pelle e degli occhi, problemi respiratori, mal di testa, nausea, vomito e persino danni permanenti al sistema nervoso.
L’ortaggio più contaminato
Nella classica EWG il terzo posto è occupato tristemente dal cavolfiore.
Il cavolfiore è una verdura croccante e gustosa che fa parte della famiglia dei cruciferi, insieme a broccoli, cavoli e cavolini di Bruxelles. È originario del Mediterraneo e viene coltivato in molte parti del mondo.
Il cavolfiore è ricco di nutrienti, tra cui vitamina C, vitamina K, folati, potassio e fibra alimentare. È anche relativamente basso in calorie, con circa 25 calorie per 100 grammi di prodotto crudo.
Alla luce di questi benefici questo alimento secondo i nutrizionisti andrebbe consumato 2 0 3 volte a settimana in porzioni abbondati. Purtroppo l’esposizione a sostanze chimiche dannose, non solo ne altera i benefici, ma espone anche l’organismo a rischi come patologie cronico-degenerative, cancro, diabete e asma.
Come è stata svolta l’indagine EWG
L’indagine svolta da EWG è stata eseguita sbucciando e lavando frutta e ortaggi, in modo da riprodurre esattamente le reali condizioni di consumo degli americani.
Sono stati scoperti 251 diversi pesticidi su quasi il 75% dei prodotti agricoli freschi non biologici venduti negli Stati Uniti e oggetto dell’analisi.
Frutta e ortaggi che rientrano ai primi 12 posti della classifica sono risultati positivi a 210 diversi pesticidi. Ecco la lista dei 12 alimenti più contaminati.
- Fragole
- Spinaci
- Cavolfiore e verza
- Pesche
- Pere
- Pesche nettarine
- Mele
- Uva
- Peperoni e peperoncini
- Ciliege
- Mirtilli
- Fagiolini
Flavia Stinchelli
Manuela Chimera
